Les Beaux Crus - Ateliers et Formations
Lans-en-Vercors
Présentation
La conservation par la lactofermentation : ateliers d'initiation au grand public et formations aux professionnels de la restauration.
Apprenez à conserver vos légumes par lactofermentation, tout en soignant votre microbiote, apportez à votre alimentation des saveurs renouvelées.
La lacto-fermentation est une méthode de conservation ancestrale, saine et écologique. Les légumes et plantes sauvages sont conservés ainsi,
partout dans le monde, depuis la préhistoire : la choucroute et les olives en sont les exemples les plus connus en France.
La méthode est simple, le matériel limité : lors d'un atelier, ou d'une formation, venez acquérir les bases pour vous lancer !
Contenu des ateliers :
- Introduction à la conservation par lacto-fermentation, présentation des grandes clés de réussite
- Réalisation par les participants d'un bocal de légumes ; introduction aux aspects diététiques, culinaires et sanitaires de la lactofermentation
- Conclusion : présentation d'ouvrages et webographie
Durée : entre 2h et 7h selon la prestation.
Contenu des formations à destination des professionnels de la restauration : sur devis.
La lacto-fermentation est une méthode de conservation ancestrale, saine et écologique. Les légumes et plantes sauvages sont conservés ainsi,
partout dans le monde, depuis la préhistoire : la choucroute et les olives en sont les exemples les plus connus en France.
La méthode est simple, le matériel limité : lors d'un atelier, ou d'une formation, venez acquérir les bases pour vous lancer !
Contenu des ateliers :
- Introduction à la conservation par lacto-fermentation, présentation des grandes clés de réussite
- Réalisation par les participants d'un bocal de légumes ; introduction aux aspects diététiques, culinaires et sanitaires de la lactofermentation
- Conclusion : présentation d'ouvrages et webographie
Durée : entre 2h et 7h selon la prestation.
Contenu des formations à destination des professionnels de la restauration : sur devis.
Toute l'année, tous les jours.
Informations Générales
- Informations activite :
- Lieu Laëtitia Guillard - Les Beaux Crus
- Nature de la pratique encadrée (ACT et SEJ) :
- Stage
- Stage de perfectionnement
- Stage d'initiation
- Atelier / Initiation / Découverte
- Prestations :
- personnes maximum par groupe 15
- 10 personnes minimum par groupe
- Prestations annexes de la pratique encadrée et semi-encadrée (ACT et SEJ) :
- Matériel non fourni
- Type de pratique (ACT et SEJ) :
- Pratique encadrée
- Types :
- Activités culturelles
- Villes :
- Lans-en-Vercors
- VillageDeDepart :
- Lans-en-Vercors
Accessibilité
- Critères d'accessibilité pour personnes à mobilité réduite :
- Accessible en fauteuil roulant avec aide
- Possibilité de déposer quelqu’un devant le site
- Accessible en fauteuil roulant en autonomie
Destination
38250
Lans-en-Vercors
Coordonnées GPS
Latitude : 45.129443
Longitude : 5.584383
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